【美高梅官方app】农村好看大嫂给做的可口农家菜,附表嫂照片

然后嫂子端出饭来,我真的差点眼泪都掉出来了。
这是槐树花做的面饼,小时候经常吃,好多年没有吃到的味道了。
辣椒加面炒的菜,辣椒是哥哥嫂嫂在院子里中的。
哥哥家的鸭蛋盐的咸鸭蛋,扒开手上全是油。
炸知了猴,小时候每天一到傍晚的时候,小伙伴就三三两两拿着火把去照知了猴,
那时候知了猴太多太多了,哪像现在找到一个就跟捡到钱包似的
嫂子包的荠菜饺子,也是当年的味道.
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每当看到“唐僧肉”这个三个字,就想起西游记中的唐僧,书中有语:“吃得一块唐僧肉就可以长生不老”。在咱们身边也有一种素有“唐僧肉”美誉的金蝉,俗称:知了猴,其营养极高。

知了猴又叫做金蝉,蝉的幼虫在地下一般要生活2~3年,长的要生活5~6年。金蝉营养价值高,素有唐僧肉的美誉。而我老家的大山里,每年夏天总有漫山遍野的知了叫个不停。近几年流行吃知了猴,于是价格也一路飙升,我们那边的人们就每天天刚擦黑就开始往山里出发,成群结队的抓起了知了猴。知了从土里出来的时间是参差不齐的,有的出土早,等抓住的时候它已经褪壳完成了,一个个嫩绿的知了便挂在蝉蜕上面了,也是一道美味,在我看来,味道比知了猴还好吃。

知了猴这样做太香了,入口嘎嘣脆,来了贵客才舍得拿出吃,好菜!

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美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食。

知了猴

每次回家总要补充一些老家的美食回来,而每次我妈必不可少的就是问我知了吃完没,所以我的冰箱里从来没有断过知了和知了猴。在冰箱冻过的嫩知了不如刚褪壳时好看,因为是用开水烫了放冰箱冻好的,这样可以长期保存,要吃的时候拿出来解冻,就好了。

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【美高梅官方app】农村好看大嫂给做的可口农家菜,附表嫂照片。“知了猴”这个简单的三个字充满了我们的童年回忆,在那充满快乐的童年,几个小伙伴每当夜晚降临,成群结队穿梭在树林中一起去捉知了猴,真是一种幸福快乐的享受,现在回想起来抓的不是知了猴是回忆。

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【美高梅官方app】农村好看大嫂给做的可口农家菜,附表嫂照片。大家好,今天就用爬蚱,我们这边也叫知了猴,来做一道非常好吃的美食,不用炸,不用烤,非常的焦香酥脆。首先准备一把大蒜,把它切成片,喜欢吃辣的可以放入辣椒,这里准备了两种,一种是线椒,一种是小米辣,切好之后先放入碗中备用。

下面为大家分享一下带有回忆的“知了猴”做法:

解冻的知了放到锅中小火慢炸,炸到金黄酥脆。在炸的过程中可以看到知了会膨胀起来,肚子变得气鼓鼓的,也是很有趣。

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美高梅官方app,爆炒知了猴

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锅中倒油,油烧热下入清洗干净的爬蚱,开中小火慢慢的煎,煎的过程中等上1分钟左右,翻个面,要多翻几次面,煎的过程中用铲子按压一下,这样好入味。煎到爬蚱表面金黄,尝起来口感酥脆的时候,放入切好的蒜片和辣椒,翻炒一分钟,然后加入食用盐和孜然粉,再次翻炒均匀就可以出锅了。

1.把知了猴用清水,清洗干净。

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2.用淡盐水腌泡3个小时。

炸好的知了里加入青椒、大蒜、干辣椒和花椒,还可以加入一些洋葱丝,但青椒和洋葱不要加太多,里面的水分在炒的过程中挥发出来会影响知了的酥脆感。调料爆香之后加适量的食用盐,一道麻辣鲜香的的油炸知了就做好了。

【美高梅官方app】农村好看大嫂给做的可口农家菜,附表嫂照片。【美高梅官方app】农村好看大嫂给做的可口农家菜,附表嫂照片。哇,都已经流口水了,太好吃了,这样做的知了猴入口嘎嘣脆,用油少,吃起来也健康,是一道待客的好菜。今年好像知了猴不多了,喜欢的话就赶紧去抓吧!

3.将水分控干,姜、蒜、切片,葱、辣椒切断,少许花椒。

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4.锅中放重油,炒出来的知了猴外酥里内。

很多人小时候可能抓过书上的知了炸了吃,但这种刚褪壳的比成熟的知了酥脆很多,不会满嘴的渣滓。知了猴的壳炸好之后也是硬硬的,虽然营养价值更高,但我还是比较喜欢吃刚褪壳的知了,这种酥脆的口感和昆虫特有的香味,是一种从小时候起就留存在记忆里的美味。

5.油热放入辣椒,花椒,姜片、蒜片、葱段爆香。

6.放入知了猴大火爆炒,快速爆炒,避免糊锅。

7.炒至表面呈金黄色即可。

8.放入少许酱油调色,放入鸡精提味。(注:口味重的可以加些食盐)

9.快速翻炒出锅装盘

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爆炒知了猴

油炸知了猴

1.将知了猴用清水,清洗干净。

2.用淡盐水腌泡三个小时,让它充分入味。

2.水分控干,备用。

3.热锅倒入油,稍多一些,油烧至五成热。

4.将控干水分的知了猴倒入锅中,要不停的翻炒,以免糊锅。

5.小火炸至成金黄色即可控油出锅。

6.装盘撒一些孜然粉,更加美味,吃起来香酥爽口。

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油炸知了猴

烤知了猴——满满的小时候的味道

首先分享一下,小时候烤知了猴方法

1.知了猴用水清洗干净。

2.点燃柴火,烧出炭火之时丢入知了猴。

3.烤制微微发黑,溢出香味,开始食用,不需要放盐吃最原始的味道。

注:吃得嘴唇发黑,而且还吃的津津有味,谁还记得这个味道,有谁吃过。

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小时候烤的知了猴

碳烤知了猴的做法

1.知了猴用清水清洗干净。

2.把知了猴用淡盐水炮三个小时,让它充分入味。

3.控干水分,用烤羊肉串的签子串起来,一个签子上面三到四个。

4.放入碳烤炉内进行烤制。

5.烤到微焦,撒上孜然粉和辣椒面即可享用。

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碳烤知了猴

“知了猴”不但美味其营养价值也极高,素有唐僧肉的美誉。《中国药材学》中有记载,“知了猴”有益精壮阳、抗菌降压、保肺益肾、治秃抑癌等作用,民间早有把吃金蝉比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。

品味着大自然馈赠的美味,回忆起小时候的乐趣,也是人生一大享受。

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